最も栄養価の高い時期に収穫します
例えばアセロラの場合、最も栄養価の高い「青い実」の時に収穫。
栄養価を逃さないために、即座に乾燥をさせます
収穫した瞬間から栄養価は落ちはじめるから、収穫から20分以内に乾燥。
※ビタミンC:mg(果汁100mlあたり) ポリフェノール:没食子酸相当量(新鮮重量100gあたり)
※自社有機農場とニュートリライト認定農場において適用され、特に安定性の良くない新鮮な果物やハーブ、根などの植物原料が該当します。
例えばアセロラの場合、最も栄養価の高い「青い実」の時に収穫。
収穫した瞬間から栄養価は落ちはじめるから、収穫から20分以内に乾燥。
※ビタミンC:mg(果汁100mlあたり) ポリフェノール:没食子酸相当量(新鮮重量100gあたり)
※自社有機農場とニュートリライト認定農場において適用され、特に安定性の良くない新鮮な果物やハーブ、根などの植物原料が該当します。
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